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免费资源在线观看2020

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通过优化供应链和涨价,星巴克自营门效益才有小幅改善。2018年门店运营及原料成本合计占自营店收入88%。与2012年相比,6年时间只压下4个百分点。尽管星巴克“很贵”,但自营店毛利润率不算高,而瑞幸咖啡还处于“赔本赚吆喝”的阶段。2018年,瑞幸门店营收7.85亿(即总营收减“其它收入”),原料采购和门店运营成本分别为5.32亿和5.76亿,合计占门店营收的141%。

以这个标尺来衡量美国市场时,菲利蓬得到三个循序渐进式的结论:美国市场的竞争力已经减弱,许多行业的集中度很高,领先者的地位稳固,他们的利润率过高;这种缺乏竞争的状况损害了美国消费者和工人,导致价格上涨、投资减少和生产率增长放缓;导致这种情况的原因主要来自政治方面,而不是通常人们认为的技术原因,竞争减少是因为构建起了行业进入壁垒和反垄断执法不力,这种情况在大量的游说和竞选捐款的支持下变得越来越普遍。

从1949年到2019年,中国人的饮食结构发生了巨大变化。统计显示,中国人均口粮消费量相对30多年前下降40%,肉蛋奶的消费量增加2倍,食用植物油的消费量增加了近3倍。“人们的饮食,经历了从吃饱饭到好口味,再到追求饮食健康三个阶段,而且正朝着‘科学饮食,健康餐饮’的方向发展。”中国饭店协会教育学院客座教授侯玉瑞说。

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